烤鸡做法美食杰(烤鸡的做法及配方)

接下来为大家讲解烤鸡做法美食杰，以及烤鸡的做法及配方涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、要注意火力的控制，在烧烤过程中不断地观察火势，以免烤糊。烤的时间要根据鸡肉的大小和厚度进行调整，大概需要在炭火上烤20分钟到30分钟左右。

2、我们在烤鸡排之前还要注意对鸡排进行腌制，这里我们可以把切好的鸡胸肉和淀粉、孜然粉、辣椒粉等物混合在一起腌制一小时左右，时间越久鸡排会更入味。

（图片来源网络，侵删）

3、做法高火预热烤炉。在中号碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、盐、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黄粉连同清水一起搅成酱。将调好的酱抹进鸡肉中，放入盘子盖好，腌20分钟。

4、做法首先把腌料混合，均匀的抹在鸡只内外，然后装到zip lock bag里，放到冰箱腌2-3天，不时翻一翻就好啦。把土豆削皮切块，洋葱切块，青葱切段铺在烤盘上。

1、【第二次，烤鸡连同烤架一起进炉，记得要打开锡纸上端的开口，进行烤制。如图所示，这样利于烤鸡鸡皮上色】。

（图片来源网络，侵删）

2、将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。在大小合适的盆中调制浆。

3、烤箱180预热2分钟，后放入整鸡到烤架，鸡下面放入烤盘接油，然后把温度不变，调成旋转烤，时间调制30分钟。这样烤鸡就会在烤箱旋转烤起来，然后等到半个小时后，用蜂蜜或者蜂蜜水均匀的涂抹到鸡身上。

4、简便“烤鸡块”的做法步骤将买回来的鸡块清洗干净沥干水份。并去掉多余的脂肪。鸡腿清洗干净以后划上几刀。用：生抽，糖，黑胡椒粒，酒腌制将腌制好的鸡块放入烤箱（120°）定时30分钟。

5、棉绳把鸡捆绑起来，这样会使鸡肉更好的均匀受热融化的黄油加蜂蜜混合均匀，比例是1：1 用刷子刷满鸡的身体。

6、烤盘内铺上土豆片，放上鸡，先肚子朝上，用剩余的腌制汁再刷一遍鸡和土豆，撒上适量香草粉，没有可不加，这个可以增香。烤箱210度先烤15分钟，取出，翻面，再刷一遍腌制汁，继续烤20分钟。

1、【第二次，烤鸡连同烤架一起进炉，记得要打开锡纸上端的开口，进行烤制。如图所示，这样利于烤鸡鸡皮上色】。

2、腌制好的三黄鸡用油纸先包一层，再用锡纸包上一层，放入空气炸锅180度先烤30分钟。

3、烤鸡做法：鸡洗净淋干水，改刀放点蒜片；一点点盐；适量黑胡椒；一勺生抽；一勺蚝油；一勺老抽。一勺料酒，一勺蜂蜜抓匀腌制一小时，180度烤20分钟，刷层蜂蜜继续180度烤5分钟，出锅又脆又香，汁水保留的很好。

4、此时将化开的黄油和蜂蜜混合，在鸡的全身刷一层，继续烤15分钟。步骤14 整个屋子里散发着烤鸡的香味儿。步骤15 叮～烤好啦，香喷喷的脆皮烤鸡。表皮焦香酥脆，鸡肉鲜嫩多汁又入味儿，外面还带着黄油蜂蜜的香甜口感。

5、皮脆肉嫩的烤鸡做法：香料：八角2粒，香叶2片，花椒一把，桂皮一片，陈皮一片，辣椒4颗，大葱一根，姜3片，蒜6瓣。

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