接下来为大家讲解美食做法腌制菜的做法，以及美食做法腌制菜的做法窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
- 1、酸菜怎么腌制
- 2、咸菜怎么腌制
- 3、白菜葱香菜怎么腌制咸菜好吃
- 4、怎样腌青菜咸菜好吃
酸菜怎么腌制
腌制酸菜的具体步骤：第一步：选菜 腌制的***选菜很讲究，大小适中，粗细匀称。选菜的时候要挑选菜帮发黄的***，这样，腌出来的酸菜色泽好。
酸菜腌制方法如下：主料：芥菜六颗、玻璃瓶一大个、淘米水一大盆。辅料：盐适量。芥菜准备好。全部拆开清洗。煮锅里上水，烧开加入洗净的芥菜速度一定要快。全部弄好的放进一个大的簸箕里待用。
怎么腌制酸菜 酸菜的腌制方法：材料：*** 做法：腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。
咸菜怎么腌制
大头菜咸菜的腌制方法如下： 准备食材。 大头菜切丝，加盐，挤干水分备用。 青红辣椒切丝。 大头菜和辣椒丝放在一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋和酱油。
选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。
倒入姜蒜、小米椒和花生充分抓匀，用保鲜膜密封腌制24小时即可享用。注意事项 在家腌制咸菜一次不用做那么多，吃多少做多少，而且不用放太多的盐，平时就放在冰箱里，但是也不要放太久，尽量在三天内吃完。
东北***咸菜腌制好吃做法如下：***放在室外阴凉通风处吹两天去去水分，***晾好以后切掉***根，再扒掉干的老根，切的时候检查一下菜刀不能有铁锈，不然腌出的酸菜容易烂。
黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
***葱香菜怎么腌制咸菜好吃
然后装入小口坛里，严封坛口埋入地下，周围用草垫好，地面留出20%，用草盖严，20天后就可上市出售。甜酱菜 将腌***心装入一布袋里浸3至4小时后，装入腌缸内，每100公斤腌***心用甜面酱50公斤。
青菜腌咸菜制作方法 将***去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥。
把香菜洗净。切小段。用盐拌起来。把拌好的香菜放在无油的容器里，最后再放一些盐。用光滑的石头压在香菜上（石头可不用），放冰箱冷藏。可随时取出石头，用无油的筷子翻一翻。
不过大家一定要记得腌制青菜头和取食青菜头时一定不能让它与油接触，不然容易发生变质。
怎样腌青菜咸菜好吃
切记，一定要尽量压严实，压的越紧越好，如图没有装满一瓶也没关系的，但一定要压很紧很紧哦。
腌制青菜需要先将青菜洗净后晾晒，然后加入盐均匀涂抹，再加入一些糖、辣椒调味，倒入清水和适量淀粉，然后密封后放在阴凉处腌制20-30天即可。
芥菜洗干净，放阳台晾干。烧开水并用开水把菜烫一遍。芥菜颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。注意瓶子要提前清洗干净晾干，瓶子一定是不能沾油的。
把缸倒入适量水，水里放入适量的盐，让盐溶化在水中。把洗净的***放进缸里，***高度要高于缸口，然后把大石头压在***上。这样经过10-15天，***腌制成为金***就可以食用了。
各类腌菜的制作方法 腌制咸*** 咸***是一种卤水性咸菜，色泽浅黄，味鲜而清脆。当鲜菜进场后，应先整理，除去黄叶、老叶，削根，去泥。
腌制青菜有两种方法干腌青菜 将新鲜青菜晾晒干，干度可以自定，大概阳光下晾晒1-2天左右，晾晒得越干，吃起来越有嚼劲，一般越干的腌菜更适于炒菜时做辅料，直接食用的则不必太干。
关于美食做法腌制菜的做法，以及美食做法腌制菜的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
