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简略信息一览：
谁知道四川哪种小吃又麻又辣又好吃,如果想在网上购买这些好吃的东西的话...
钟水饺：以猪肉馅为主，不加其他鲜菜，淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。 酸辣豆花：以黄豆为原料，加入酱油、醋、辣椒面、味精等调料，口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香。
钵钵鸡 钵钵鸡作为四川的名小吃，从 清代时期 就出现，已有上百年的历史。但是为何现在人们称之为”钵钵鸡“？是因为钵钵鸡的食料是用 陶器钵 盛放，而”钵钵“顾名思义就是瓦罐，钵外面画着瓷质龙纹。
网上的卖价都偏贵，博主自家做的话去农贸市场可以2块钱买到一个兔兔头哈哈。这个冷吃兔吃起来就是又香又麻又辣，但又让人停不下来，大汗淋漓，直呼过瘾，值得一试哟。
可以说，基本上在四川没人不知道担担面吧。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
串串香：起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
乐山名小吃有跷脚牛肉、西坝豆腐、乐山甜皮鸭、乐山豆腐脑、乐山钵钵鸡等。跷脚牛肉 跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香，老汤翻滚之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等，随烫随食。
麻辣香锅配菜有哪些?
1、做麻辣香锅的蔬菜有生菜，油麦、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）等。肉类有鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸），五花肉等。
2、麻辣香锅可以放粉类：土豆粉、宽粉、蕨根粉、粉丝、红薯粉。
3、麻辣香锅是混合了多种食材和香料，其独特的麻辣口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。而想要做出一道美味的麻辣香锅，除了选择优质的底料和食材之外，配菜的搭配也是非常关键的。
4、麻辣香锅配菜有牛肉、鸡肉、芹菜、金针菇、藕片、西兰花、玉米、黑木耳、平菇、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐、鱼丸等等。
5、蔬菜类 蔬菜类是麻辣香锅中必不可少的配菜，可以起到调味、解腻的作用。选择种类多样、口味清淡的蔬菜更为合适。以下是常见的蔬菜配菜：洋葱：能够调味、去腥，提高整体味道。
6、麻辣香锅配菜 麻辣香锅的配菜非常广泛，主要以豆制品、肉类、蔬菜类混合搭配。其中豆制类食品主要有：千张、豆结、豆皮、腐竹、豆泡、冻豆腐等。
麻辣香锅,又麻又辣,可以加入哪些食材?
1、豆腐：豆腐是麻辣香锅中不可或缺的配料之一。在食材中搭配豆腐，可以增加鲜嫩的口感。煮的时候需要根据豆腐的韧性调整时间。豆皮：豆皮质地韧性较好，口感温香，与其他食材搭配可以增加层次感。
2、蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆***、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯、木耳、魔芋等。海鲜肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼、鱿鱼、虾、螃蟹、百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。
3、麻辣底料：可以购买现成的麻辣香锅底料或者自制。自制的话需要准备豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、八角、桂皮、香叶等香料。调味料：食盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、料酒、芝麻油等。
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