文章阐述了关于成都美食红烧肉做法大全，以及成都红烧鱼的做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、正宗四川红烧肉的做法
- 2、四川红烧肉的做法
- 3、红烧肉的做法
正宗四川红烧肉的做法
1、用大火把锅烧开后再用中火慢慢熬制，这一步非常重要，熬至水与肉在一个平面时再用小火熬，最后收汁并加点冰糖以起到增色增香提亮的作用，最后再撒上葱花即可端盘出锅。
2、红烧肉的家庭制作方法材料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。做法：五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
3、红烧肉的食材：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。红烧肉的做法：将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。
4、家常菜五花肉做法有：红烧肉、回锅肉、梅菜扣肉、东坡肉、把子肉等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。
5、肥而不腻干香入味，川味回锅肉是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。
四川红烧肉的做法
1、做法 准备好食材。五花肉切***大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时后捞出来沥干。锅里放油，煸炒肉块到微黄。放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。
2、川味红烧肉的做法：五花肉洗净，切厚度5cm，长度6cm的小块，冷水下锅烧开。烧开后焯去浮沫。捞出五花肉，控干水份备用。备好所需的辅料，姜，蒜切片，葱切断，桂皮洗净。
3、把肉的皮翻下来，把皮烧成棕褐色，表面起泡。在热水里泡一会儿。软化表皮。三取出浸泡过的肉片，切成2-4毫米厚的片，将皮依次向下排到大碗中。四然后撒上姜末，淋上少量酱油和醪糟汁，在肉上面盖一小袋宜宾芽菜。
4、油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。锅内重新放入少量油、大量白糖，熬制成淡红色后，放入备用碗内。
5、四川红烧肉家常做法的做法步骤 1 将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状。2 大葱切长段，生姜切片。3 锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用。4 锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色。
红烧肉的做法
做法 猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
红烧肉 原料：五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。
准备好其他需要下锅的辅助材料。将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
关于成都美食红烧肉做法大全，以及成都红烧鱼的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
