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家常菜的一般食谱有那些?
1、麻婆豆腐，材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱，调料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖，做 法：锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香。加入切成小块的豆腐。
2、麻婆豆腐、可乐鸡翅、回锅肉、红烧肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨、酸辣土豆丝；韭菜炒鸡蛋、菠菜炒粉丝等等。老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等等。
3、干煸豆角：干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群；还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。
发烧后一直咳嗽,应该喝什么汤好呢
1、孩子发烧咳嗽时，可以适量喝牛奶来补充能量，提高抵抗力，增加营养的摄入。但是，如果孩子伴有腹胀及消化不良的问题，建议选择纯牛奶，避免其他牛奶品种。骨头汤适当饮用骨头汤也是不错的选择，它可以为孩子补充钙质，增强免疫力。
2、沙参贝母蒸雪梨汤 材料：雪梨2个，沙参20克，贝母12克，薄荷4克，冰糖适量。做法：将2个雪梨削皮去核。将20克沙参、12克贝母、4克薄荷及适量冰糖填入雪梨中。然后放在碗内加水蒸熟，早晚分食，连吃数日。
3、荸荠百合羹 （专治：咳嗽 ）用料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨l个，冰糖适量。制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者 混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。
新鲜蚕豆水煮多久熟
1、煮新鲜蚕豆时，锅里的水沸腾后，需要用小火炖15到20分钟。在烹调鲜蚕豆的过程中，可以根据需要添加大量生姜、韭菜、大蒜、食用盐等调味品。鲜蚕豆的制作方法有很多，比如烹饪、油炸、汤等。蚕豆可以单独煎，也可以与培根和其他配料一起煎。
2、蚕豆煮多久 蚕豆煮15-20分钟左右就可以熟了。煮新鲜蚕豆时，锅里的水烧开后，需要小火炖15到20分钟。在烹饪新鲜蚕豆的过程中，可以根据需要加入大量的姜、韭菜、大蒜、食用盐等调味品。鲜蚕豆的制作方法很多，有煮、炒、汤等。蚕豆可以单独炒，也可以和培根等配料一起炒。
3、一般来说是水煮开后转小火焖煮15分钟后尝一下，如果蚕豆煮烂了就表示熟透了。如果嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。用鲜蚕豆煮稀饭，能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失，起到和胃、润肠通便的作用，对习惯性便秘十分有效。
蚕豆煮多久可以熟
1、新鲜的蚕豆煮熟后，将它外面的皮去掉，然后用里面的豆瓣曝晒在外面，将它的水分晒干，制作成胡豆干。然后可以平时在做汤的时候加入胡豆干，这样吃起来也是非常好吃的，还可以把胡豆干烧肉或者烧鱼，味道也是非常丰富的。蚕豆 蚕豆别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。
2、鲜蚕豆煮15分钟可以去毒。鲜蚕豆含有两种核苷，分别是蚕豆嘧啶葡糖苷和伴蚕豆嘧啶核苷，会在人体内产生糖苷配基降低红细胞的GSH含量，出现溶血的中毒反应。蚕豆洗净冷水入锅，大火烧开煮15分钟左右即可把蚕豆煮熟。
3、还有是你要那种水的全沙口感，自己加煮时间也不过多几分钟，不然成豆泥了。五香蚕豆，最好吃状态是泡到顶出两三毫米的芽味道最佳，味道质飞跃。也可以盐不重，煮的不沙，泡卤入味。反之煮的太软泡卤豆瓣都碎了化了，不能下手抓太软了，要轻轻倒出控水稍微晾干点也是非常好的。
4、分钟左右。鲜嫩蚕豆可烹饪食用，干蚕豆的加工则多为零食，如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。蚕豆通过高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。蚕豆煮熟的时间跟蚕豆的鲜嫩程度有关。
5、新鲜的蚕豆怎么保存 先挑选好新鲜蚕豆，在锅中加入充足的清水，然后把挑选好地新鲜蚕豆放进锅中，用大火将水微微煮沸后，把清水过滤掉，用冷水冲洗蚕豆，直到蚕豆没有热气为止，最后将冷却的蚕豆直接放入冰箱冷冻即可。
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