接下来为大家讲解儿童美食制作花样馒头***,以及涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
简略信息一览:
甜香松软的花样馒头,奶香浓郁,营养好吃,不错的育儿早餐
第六步:之后把另外两边也做上图相同操作,而后在四个没有收口的角上面,各包上一个红枣,这样我们的花样馒头生胚就完成了。第七步:最后把花样馒头的生胚放在蒸锅上,先盖上盖不要开火,二次醒发十分钟,然后再用大火蒸煮16分钟就可以取出品尝了。
奶香小馒头的做法步骤如下:称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合。一个鸡蛋打散,加入25g糖粉、25g植物油,搅拌均匀。将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里,用手把面粉揉搓均匀。揉好的面团放在一旁盖上保鲜膜醒15分钟。切成细条,分割成小块。然后逐一用掌心搓成小圆球。
将所需食材称重,面粉、细砂糖、奶粉和酵母混合放进容器中,打入一个鸡蛋,再倒入温水搅拌成棉絮状,揉成光滑的软面团,覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵。待面团发酵至原来的5倍大,用手指蘸面粉从中间戳进去再***,周围不回缩基本就发酵好了。
揉好的面团放入蒸盘上再次发酵至两倍大,水煮沸锅上汽蒸20分钟即可,等5分钟以后才揭锅盖,这样出锅的馒头不会回缩塌陷,放凉照样松软好吃出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的营养黑米馒头就做好啦,出锅。
用牛奶代替清水揉面,蒸出来的馒头有淡淡的奶香味儿,而且蒸出来的馒头松软洁白,好吃又营养,做为基础款馒头,非常值得荐。
用手轻拍馒头,如有弹性说明已熟。用手撕馒头表皮,如果能轻松地撕下较大的馒头皮,说明已熟,如果撕不下来,则未熟。用手指轻按一下馒头,凹下去的坑如马上回复原样,说明已熟,如果不复原,则没熟。
过年了,怎样蒸花样馒头
1、准备好面粉,酵母用温水化开缓缓加入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,平均分成两份。一份加入少量红曲粉,揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用。先取白色面团8克6个整形滚圆,用食指在滚圆的小面团上按压一下,捏成花瓣状。
2、大概二十分钟左右看花样馒头有涨大就可以开火蒸了,水开后调中火计时15分钟关火过5分钟后才能开盖。最好是用竹制蒸笼来蒸包子、馒头才不会有水蒸汽滴下。
3、白面团:将菠菜汁换成50克水 菠菜双色花卷馒头的花样的做法 把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀,菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄,颜色会好看点,可以不加。白面团可以不加小苏打。两种面团揉成团,揉透揉均匀后分别分割成四份。
花样馒头怎么做彩色的
g面粉+1g酵母+40***+3g油(可以做适当调整)→南瓜泥水分多不要加水,紫薯泥需要加点水,揉成不粘手面团就可以。②用擀面杖多擀几次,擀成面饼(保留点厚度),用模具压出花朵,温泉湿润处发酵至明显变胖,上锅蒸5分钟焖1分钟。【小贴士】揉面时,水分几次倒,边倒边搅成絮状;反复多擀几次面皮,这样表面会光滑。
六)、取五块面团,三个绿色,两个白色,分别擀薄擀圆,颜色和位置像下图1一样交错摞在一起;拿起一边,从一头向上卷,一直卷到尾;卷成一个筒状,用刀在中间切开;把切开的两部分分别立起来,整理一下花瓣,最后中间插上洗净的红枣,一朵盛开的玫瑰花馒头就做好了。
在家里做彩色馒头的时候记得要多加1物,那样就能让馒头不变色更鲜艳,暄软蓬松好看更好吃,新手也能零失败。接下来我们一起来看看是怎么做的吧。
馒头要怎样做才好吃
1、低于35度为好。香港粉又叫水仙粉,用它制作出来的点心颜色洁白,如果没有可用普通的特级粉制作。发酵的时间不要太长了,不然面团容易变酸,最后做出来就是酸馒头了。蒸馒头的水一定是冷水入锅,而且要醒发后才能开火。蒸好后不能立即打开锅盖,不然一定会回缩。
2、然后,取出面团,这一步,有点需要花费力气了,毕竟好吃的馒头,不是天上掉的。我们一定要使劲揉面排气,排到什么程度呢,切开里面没有任何的气孔,说明已经好了,可以揉馒头了,这样蒸出的馒头,表皮才光滑,才有嚼劲。
3、放入案板上,打上少许的干面粉,然后用手继续揉搓排气,再次将面团揉成光滑状即可。第四步,把揉好的面团先整理成长条,然后再分割成大小均匀的面剂子,然后再把每个面剂子做成馒头胚子,将做好的馒头胚子放到温暖的地方继续醒发20分钟左右。经过二次醒发后蒸出来的馒头蓬松香软更加好吃。
4、水量为面粉的45-50%,酵母量为面粉的1-5%蒸馒头凉水、热水入锅均可,但还是凉水入锅较好,首先不会有烫伤的危险,而且凉水入锅会使馒头的受热比较均匀。水开后入锅可能会使馒头表皮较干无弹性。关火后不要立刻打开锅盖,也不要一直放在锅中。
5、它膨胀的过程中自己就圆了。1锅内放冷水,馒头入锅。放置一段时间,让馒头二次发酵,时间长短不好说,因为跟室温有关系。轻轻用手指按一个小坑,如果迅速回弹,那就说明发好了。开火,水开后再蒸25分钟。关火后不要立刻打开锅盖,再放置5分钟。1一锅又白又香的馒头就做好了。
6、奶香黑芝麻馒头 吃起来有点像面包口感奶香黑芝麻馒头营养可丰富了。被称为“天然库剂”的黑芝麻含有丰富的钙,据说经常吃黑芝麻还能让头发变得乌黑亮丽,而且男女老少都能吃。【所需食材】牛奶90克、鸡蛋1个、细砂糖25克、盐5克、玉米油15克、普通面粉250克、熟黑芝麻20克、酵母5克。
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