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简略信息一览：
贵阳的特色小吃?
1、我认为贵阳特色美食小吃有酸汤鱼、花溪牛肉粉、烤臭豆腐、洋芋粑、丝娃娃、状元蹄和肠旺面等。这些小吃具有独特的口感和风味，如酸汤鱼的酸爽鲜美、花溪牛肉粉的滑嫩汤汁、烤臭豆腐的酥脆香味等。它们是贵阳饮食文化的重要组成部分，值得品尝。
2、贵阳最出名的小吃有豆腐圆子、肠旺面、酸汤鱼和丝娃娃等。豆腐圆子外酥里嫩，味道独特；肠旺面以面条劲道著称；酸汤鱼以新鲜的鱼肉和酸汤为特色；丝娃娃则是一种可自由搭配的小吃。这些小吃代表了贵阳独特的饮食文化，值得一试。
3、糯米饭：这是贵阳的传统小吃，是用糯米为主料蒸制而成的，口感软糯，香甜可口。 牛肉粉：这是贵阳的一道特色小吃，是以牛肉和米粉为主要原料，加上各种调料烹制而成的。口感鲜美，汤汁浓郁。 糖醋排骨：这是一道以糖醋为调料的传统菜肴，配以排骨和各种蔬菜烹制而成。口感酸甜可口，让人食欲大增。
4、是青岩最出名的地方特色美食，游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一，但由于现做再炒的鸡辣角口感不如冷食好，因此就发展为把鸡辣角制作成方便食品。 洋芋粑粑 是贵州省贵阳市的一种特色小吃，其吃起来外焦里嫩，香脆可口，有洋芋的清香甜味。
5、豆腐圆子：是贵州省贵阳市的地方著名特色小吃。豆腐圆子以豆腐为主要材料，配以葱、姜、味精、花椒、八角、碱、盐等佐料，搅拌均匀，捏成一个个鸡蛋般大小的圆子，下油锅炸至呈褐***即可出锅。
游在贵州!非吃不可的美食
1、首先，必须提到的就是贵州的特色小吃——豆腐圆子。这是一种用豆腐和肉末制成的小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，口感丰富。在贵阳的大街小巷，你都能找到卖豆腐圆子的摊位。其次，贵州的另一道特色小吃是酸汤鱼。这是一道以鱼为主料，配以酸菜、辣椒等烹制而成的菜肴。
2、贵州酸汤鱼：贵州的酸汤鱼是一道非常有特色的菜肴，以新鲜的鱼肉为主料，辅以多种调料和蔬菜熬制而成。酸汤鱼的独特之处在于其酸爽开胃，鲜香滑嫩，是贵州菜中的佼佼者。苗家酸辣鸡：苗族是贵州的主要少数民族之一，苗家酸辣鸡是苗族的传统美食。
3、荔波“鱼包韭菜”味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜，香而不浊，即使在大热天搁置三五日也不会变味。凯里酸汤鱼是一道美味佳肴，属贵州菜系，又酸又鲜美。黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。
4、酸汤鱼：这是贵州的一道传统名菜，尤其是在乌江源地区非常受欢迎。新鲜的鱼肉搭配特制的酸汤，酸爽开胃，鱼肉鲜嫩滑口。酸汤通常由多种野生果实和本地香料发酵而成，具有独特的酸味和香气。苗家酸菜：苗族是贵州的主要少数民族之一，他们的酸菜是一种非常有特色的美食。
贵州美食有哪些是必吃的,花溪牛肉粉上榜,最后一个非吃不可?
1、东区食堂三楼自选营养砂锅，菜品丰富、价格地道，汤汁鲜美、让你超有满足感，没有空闲多说一句话，快乐都在砂锅里了。 牛肉粉 西区食堂二楼的花溪牛肉粉，辣香浓郁、牛汤鲜香，雪白的米粉吸溜进嘴里，Q弹爽滑，别提有多满足了，第一次尝到这碗牛肉粉开始，就深深迷恋上了它。
2、黄粑 黄粑，又名黄糕粑，是贵州、四川一代非常有名且颇有特色的食品，其中贵阳的黄粑更是闻名中外。在贵阳，不管是城里人还是乡下人，都爱吃黄粑，城里人却苦于没有原料、工具，难以吃到，所以就把其归为名小吃，十分珍贵。
3、牛肉要炖得刚刚好，放在嘴里要有嚼头而又有瞬间即化的感觉，再洒上香菜、酸菜和贵州特有的辣椒。最后浇上香浓的牛骨汤，整个味道就出来了。推荐店铺：最正宗的花溪牛肉粉自然要去花溪吃，花溪王记牛肉粉和花溪飞碗牛肉粉是贵阳的两大牛肉粉店，都挺不错。
4、辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的，因为制作过程独具特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的香味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水容入了辣椒，两种味道互相交融。但口感上却有明显的区别，而其他省市的辣子鸡，就很难达到辣味鸡味交融而又各有体现的效果，贵州辣子鸡能吸引那么多的外地人，也就不足为奇了。
5、肠旺面 肠旺面是极负盛名的贵州小吃，“肠”就是猪大肠，而“旺”是猪血。传说在清朝的光绪年间，北门桥的两家面馆将没人吃的槽头肉和猪下水烹制过后放入鸡蛋面中，豆芽垫底，最后淋上红油、撒上葱花，就产生了这样面脆、血嫩、汤香辣的美味。
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