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大家觉得最能代表自己省份(市)的一道菜是什么?
臭豆腐，剁椒鱼头，青椒炒肉，豆豉排骨，口味虾，口味蛇……当然最有代表性的还是臭豆腐了，但我觉得这个应该算小吃。如果只能选一个菜的话我选剁椒鱼头，毕竟还是比青椒炒肉更上的了台面，哈哈。
生活在哈尔滨的我，关于吃方面还是蛮自豪的。最能代表哈尔滨的一道菜，就是锅包肉，距今已经有一百多年历史了。起初的时候称它为“锅爆肉”，因为俄罗斯人不会发“爆”音，演变成了今天的“锅包肉”。
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澳门美食代表：马介休，来自葡语Bacalhau，是一种地道葡国菜和澳门土生菜，是鳕鱼（codfish）经盐腌制但并不风干保存而成，这种鱼可用烧、烤、焖或煮等多种方式进行烹饪。较著名的菜式有西洋焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球等。
北京；北京烤鸭.北京的代表食物当然是大名鼎鼎的北京烤鸭啦~北京烤鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。声名远播，不少国外人都知道~天津；狗不理包子。“竹板这么一打呀，别的咱不夸，我夸一夸传统美食狗不理包子。
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