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简略信息一览：
- 1、吃牛蹄筋的好处和坏处分别是什么?
- 2、牛蹄筋有哪些吃法值得分享?
- 3、甘肃回族烧牛蹄筋营养成分
- 4、美食教程——清凉爽口的凉拌牛蹄筋,嘎嘎好吃,做法超简单
- 5、牛蹄筋好吃不会做?那就试试这5种美味的做法吧,每种都好馋人
- 6、熟牛蹄筋怎么做好吃又简单又方便
吃牛蹄筋的好处和坏处分别是什么?
1、延缓衰老 延缓衰老是牛蹄筋的主要作用之一，它含有大量的胶原蛋白，能够促进皮肤新陈代谢，可以让皮肤的弹更好，皱纹的形成也会减少。促进骨骼发育 牛蹄筋的营养非常丰富，尤其是钙的含量非常高，而钙是人体骨骼发育的重要元素，它可以增加骨骼的密度，非常适合正处于骨骼发育期的青少年食用。
2、牛筋当中富含有丰富的胶原蛋白，因此有很好的美容养颜功效，因为胶原蛋白构成了皮肤重要的成分，如果适当地吃牛筋补充胶原蛋白，对于提高皮肤弹性的作用会非常地明显。
3、牛蹄筋的营养 牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。牛蹄筋有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
4、经常吃牛蹄筋的好处：改善皮肤：牛筋中含有丰富的胶原蛋白，而且脂肪含量比较低，所以食用后可以摄入大量的胶原蛋白，而且胶原蛋白对皮肤有益，所以可以改善人的皮肤状态。强筋壮骨：牛筋有强筋壮骨的功效，所以在食用后可以改善腰膝酸软等问题，而且可以防止出现骨质疏松等情况。
牛蹄筋有哪些吃法值得分享?
1、红烧是牛蹄筋的经典做法之一，通过慢火炖煮，使牛蹄筋变得软糯入味。通常需要先将牛蹄筋焯水去腥，然后加入生姜、大葱、八角、桂皮等香料，以及酱油、料酒、糖等调味品，慢慢炖煮至牛蹄筋软烂。这种做法的牛蹄筋色泽红亮，味道鲜美。凉拌牛蹄筋 凉拌牛蹄筋是一道清爽开胃的凉菜。
2、红烧牛蹄筋：这是一种非常常见的吃法，将牛蹄筋切成块状，用开水焯水后捞出，然后放入锅中加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、八角、香叶等调料，加水炖煮至牛蹄筋软烂入味即可。红烧牛蹄筋味道鲜美，口感滑嫩，非常下饭。
3、红烧是最常见的牛蹄筋烹饪方式之一。将牛蹄筋洗净，用开水焯煮去除异味，然后用冷水冲凉，切成块状。在锅中加入少量油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛蹄筋翻炒，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过牛蹄筋，大火烧开后转小火慢炖至牛蹄筋软烂入味，汤汁浓稠即可。
4、牛蹄筋炖豆腐 牛蹄筋炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将牛蹄筋处理干净后切块，豆腐切成大小适中的块。锅中加油，先将牛蹄筋煎至两面微黄，再加入葱姜蒜炒香，放入豆腐轻轻翻炒，加入适量的水或高汤，调入盐、酱油、糖等调味料，小火炖煮至牛蹄筋和豆腐都炖透入味，最后撒上葱花点缀即可。
5、牛蹄筋炖豆腐 牛蹄筋与豆腐搭配炖煮，既能补充蛋白质，又能增加菜品的层次感。将牛蹄筋炖至半熟时，加入豆腐块，一起炖煮至两者都软烂入味。这道菜味道鲜美，营养丰富。麻辣牛蹄筋 对于喜欢辣味的朋友，可以尝试做麻辣牛蹄筋。
甘肃***烧牛蹄筋营养成分
在矿物质方面，钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、铜和锰等微量元素也十分丰富，如钙522毫克，有助于骨骼健康；铁90毫克，对于补血有帮助。而钠含量较高，为32881毫克，建议控制摄入以维持正常血压。
甘肃***的特色美食——烧牛蹄筋，以其独特的营养成分和健康效益备受青睐。香菇，作为主要配料，富含高蛋白、低脂肪，以及丰富的多糖、氨基酸和多种维生素，其中包括香菇特有的麦淄醇，能转化为维生素D，促进钙吸收，增强人体免疫力，甚至有防癌抗癌的作用。对腹壁脂肪较厚的人，香菇的食疗价值也能帮助减肥。
多吃肉皮.吃含胶原蛋白的食物，像猪蹄、猪皮、鸡皮、鱼皮。呵呵，我也是***的，不是只有吃猪皮才可以美容，吃鸡皮，鱼皮也一样，我一直吃。牛蹄筋，鸡爪也有同样的功效，不是吃一两次就可以的，要经常吃。
先炒油菜心，随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入，烧开后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌匀即成。小诀窍 健康提示：蹄筋富含胶原蛋白，不仅具有补肝强筋之功，还是美容佳品，尤其适合老人、产妇食用。牛蹄筋是少渣食品，配合青菜一同做菜，可以增加肠蠕动，预防便秘。
清蒸牛蹄筋是青海***人民筵席上常见的一道地方特色菜肴，被***饭庄列为地方风味菜之一。这道菜口感淡嫩不腻，质地类似海参，具有高原乡土风味，在内陆地区较为罕见。***人民对牛蹄筋的加工有着高超和熟练的技术。
张家川***食品的制作方法 张家川***自治县伊味思***食品有限公司根据***的习俗，选用经检疫的优质牛、羊、鸡、兔肉为原料，辅以多种天然香料，用科学的食品加工技术研制的清香牛肉、麻辣牛蹄筋、红烧牛腩、香酥鸡、美味兔肉等新产品.张家川***食品的获奖荣誉 先后荣获甘肃省、天水市“名牌产品”奖。
美食教程——清凉爽口的凉拌牛蹄筋,嘎嘎好吃,做法超简单
做法 先烧开一锅滚水汆烫牛筋，捞出洗净。 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的牛筋放入，中小火煮约4个小时，用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。
做法 将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～5 厘米长的段，待用。腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。特色 平肝止眩。
碗坨是山西流传了上千年的传统小吃，是将荞麦面和水先一起揉制，然后加热熬成糊状，放凉后即成。吃的时候配上生抽、陈醋、食盐、辣椒油等调料一起凉拌着吃，吃起来软滑有筋道，清凉爽口，百吃不厌。
将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥干水待用。把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成。[特点]清淡爽口，别有风味。
鳝鱼强筋健骨汤：加入党参、当归和牛蹄筋，适合补气血，改善筋骨无力的情况。 鳝鱼摊鸡蛋：将烤好的鳝鱼片与鸡蛋混合，制成美味的摊蛋，营养均衡。 鳝鱼卷：将烤好的鳝鱼搭配黑根，配以酱油和料酒，煮至入味。 凉拌鳝鱼：将烤鳝鱼切丝，与黄瓜拌以醋，清凉爽口。
一是浓淡适宜，大荤大油之物，口感再好，实在不适合细水长流的喝酒方式；而太过清淡，又嚼之无味。二是一定要有嚼头，一大口酒呲溜进去，整个口腔都有种灼烧感，压口的食物总要慢上半拍，才咀嚼得出味道。所以下酒菜要有嚼头，不疾不徐，在唇齿间几个来回，才细细琢磨出滋味来。
牛蹄筋好吃不会做?那就试试这5种美味的做法吧,每种都好馋人
首先，让我们尝试一道葱烧牛蹄筋。准备熟牛蹄筋250克、大葱2根、生抽、鸡精、老抽、白糖、蚝油、盐、姜、蒜、香菜、白酒。将牛蹄筋改刀成均匀大小，加入白酒和葱、姜焯水去腥。炸制葱、姜、蒜和香菜，加入调料，小火炒香，加入牛蹄筋，足量开水焖烧至软烂，调味收汁，淋上炸好的葱油即可。
锅中放油，用混合油味道更鲜美，比如用植物油跟猪油，菜油跟猪油等都行。油温5成热后下冰糖，这时切记小火熬制，大火会把糖熬焦会有苦味，等糖色熬成琥珀色的糖色时，把牛蹄筋下入，翻炒十几下均匀，然后下葱姜蒜末炒出香味，加少许料酒去腥，放入预先准备好的作料再继续翻炒。
将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀（三刀六瓣），深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。
牛蹄筋的做法：将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。
熟牛蹄筋怎么做好吃又简单又方便
1、将熟牛蹄筋切成小块，放入锅中加水煮沸。 然后将煮沸的熟牛蹄筋捞出，用清水冲洗干净。 将熟牛蹄筋放入锅中，加入适量的调料，如盐、酱油、料酒、姜片等，煮约30分钟至软烂即可。 最后，将煮好的熟牛蹄筋捞出，放入碗中，撒上葱花和辣椒粉即可。
2、材料：熟牛蹄筋200g、盐10g、大蒜10g、 生姜5g、 香菜8g、猪油5g、 酱油18g、 白糖10g、 淀粉3g、老抽10g、大葱50g 首先牛蹄筋用热水洗净后切片。姜蒜切片，香菜去根洗净，大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油） ， 小火化开。油六成热时放入姜片，小火炸制。
3、准备食材：购买新鲜的牛蹄筋，将其洗净备用。可以根据个人喜好，选择整段牛蹄筋或切成小段。 煮熟牛蹄筋：将牛蹄筋放入大锅中，加入足够的水，煮沸后转至中小火继续煮熟。可以根据个人口感，大约煮1-2个小时直到牛蹄筋变得柔软。 去除腥味：将煮熟的牛蹄筋捞出，冲洗干净以去除腥味。
4、买回来的熟牛筋可以做红烧牛筋。食材准备：牛筋500克，胡萝卜100克，杏鲍菇100克，青椒1个，干红辣椒4个，花椒10粒，葱一段，十三香5克，姜一块，红烧酱油2汤匙，蒜4瓣，盐适量，鸡精适量，料酒1汤匙。红烧牛筋的做法：准备材料。把所有的材料都切好备用。
关于牛蹄筋美食测评***大全，以及牛蹄筋美食测评***大全集的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
