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简略信息一览：
酸笋怎样做才美味?腌制好后与什么食物搭配比较好?
1、酸笋做好了可以拌入米线、面条等小吃，也可以搭配牛肉、鸡肉、鱼等制作成开胃 美食 。
2、主料：酸笋2包。辅料：青瓜少许、胡萝卜少许、香菜少许、葱少许、辣椒1根。调料：酱油1匙、蚝油1匙。全部切好备用。热油爆香蒜末、辣椒。倒入青瓜、胡萝卜翻炒。
3、步骤1 肥肠用生粉抓洗几遍，再用盐，白醋洗一下。步骤2 冷水下锅焯烫一下。步骤3 捞出翻面去掉多余的油脂。改刀。步骤4 酸菜，酸笋洗净改刀。步骤5 葱姜蒜红辣椒改刀。步骤6 炒锅，适量油 ，爆香葱姜蒜红辣椒。
4、中途加糖和少量盐调味 酸笋炒至入味后，倒入牛肉翻炒 加水淀粉勾芡后就可以起锅了 小贴士 牛肉要横纹切，腌制的时候要多加点水淀粉，这样炒出来的肉片才嫩滑，有条件的可以加点柠檬汁一起腌制，牛肉要大火爆炒。
5、问题一：腌酸笋的做法，腌酸笋怎么做好吃，腌酸笋的家常做法 主料 {竹笋 1500g 辅料 腌制盐 适量 淘米水 500ml 步骤 先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用。
6、用清水泡半天，并换几遍清水。接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。泡上二十来天就会很酸了。泡好的竹笋。
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娟子美食是什么意思?
1、深圳卫视主持人娟子全名叫做侯涓。侯涓资料介绍：侯涓，英文名：cloye，毕业于深圳大学传播系，深圳广播电影电视集团***频道主持人，以涓子说车栏目被观众熟知。
2、应该是绢子，就是手帕、手绢，丫头们用它垫着放风筝，以防风筝线拉伤了手。
3、原晓娟是一位时尚、美食类杂志的编辑，网名为鼠尾草，在新浪的博客名为“花花世界”。今年7月7日，娟子被医院确诊为胃癌，这对于“美食家”娟子来说无疑是一个巨大的打击。
苹果拔丝怎么做
做法如下：首先准备以下食材。苹果去皮切块。锅中倒水放入糖。熬至颜色发黄，泡泡变小。倒入苹果快速翻炒均匀出锅即可。
【拔丝苹果】准备苹果两个削去外皮，将苹果切成4块去籽，然后切成大小均匀的滚刀块，装入盘中备用。
准备红苹果两个，削去外皮，用水洗净后放在菜板上。先去掉内核，再切成滚刀块，放入盘中备用。
川菜中,有哪些用边角料制作却好吃到爆的菜?
1、“夫妻肺片”这道菜相传起源于清朝末年，四川成都的街头上有许多小贩用成本低廉的牛杂碎制作凉拌肺片贩卖，由于风味独特，且价格便宜，深受当地底层人民的喜爱。
2、麻婆豆腐听着貌似是一道很上不了台面的一道菜，但是它却能够在川菜中有一席之地还是有一定的道理的。麻婆豆腐来自于 清朝年间一位叫成麻婆的女老板之手 。
3、夫妻肺片，原名“夫妻废片”，但并不用肺。属于川菜系，四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
4、夫妻肺片是川菜中最有名的凉菜，以牛肉为主料，配以肺、心、舌等制作而成，是四川***皆知的美食。如果说夫妻肺（废）片是最受广大食客欢迎的一道川菜，恐怕举手的人有不少。
5、不辣的川菜有夫妻肺片。夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。
6、虎皮青椒是川菜中的一道经典菜肴，以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。这道菜的制作关键在于对火候的掌握，需要用高温快速将青椒炒至表面焦黄，形成虎皮状，同时保持青椒内部的鲜嫩和口感。
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