简略信息一览：
- 1、圆葱炒牛肉的做法
- 2、家常爆炒牛肉的做法
- 3、怎样做爆炒牛肉
- 4、爆炒黄牛肉的做法
- 5、牛肉怎么炒好吃又嫩的做法视频
- 6、爆炒牛肉怎么做才好吃
圆葱炒牛肉的做法
牛肉洋葱炒法如下牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。
牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟；洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝。
制作步骤： 将洋葱去老皮洗净切成块，牛肉洗净切片。 将淀粉加水适量调匀成湿淀粉。 将芡汤、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀成碗芡。 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。
做法：准备工作都做好。青椒红椒切小，洋葱切半个，再切条状，生姜切片，牛肉切片，不要太厚，加入料酒拌均匀，腌10分钟。锅里放油，爆炒生姜片，再下牛肉爆炒，炒熟后盛起来。
腌制好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。锅中放食用油烧热，放入腌制好的牛肉滑炒。炒至变色立刻盛出。锅中留少许底油，放入葱姜末爆香 爆香葱姜末后，放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。
第4步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜末炒香，放入牛肉泥快速炒散断生。第5步、放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。第6步、调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。
家常爆炒牛肉的做法
1、做法步骤：牛肉逆纹理切薄片，加料酒，生抽，少量胡椒粉腌制。再加少量生粉兑水拌匀，在爆炒时不容易老。辣椒切段，京葱切丝，姜蒜切片，热锅冷油下腌制好的牛肉片，迅速划开，待牛肉变色后盛出待用。
2、首先准备食材，牛肉切丝，蒜苔切段，红椒切丝，葱委蒜切段备用牛肉加半勺盐，一勺淀粉，半勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，抓匀腌制十分钟。 热锅人油，油烧热，放人牛肉丝大火快速翻炒，大概三十秒，快速出锅。
3、依次放入牛肉翻炒几下，下入芹菜，盐，白糖，鸡粉，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
怎样做爆炒牛肉
1、牛肉逆纹理切薄片，加料酒，生抽，少量胡椒粉腌制。再加少量生粉兑水拌匀，在爆炒时不容易老。辣椒切段，京葱切丝，姜蒜切片，热锅冷油下腌制好的牛肉片，迅速划开，待牛肉变色后盛出待用。
2、牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。辣椒去蒂洗净。辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。
3、牛肉切薄片，青椒切块，不喜欢青椒的朋友可以用芹菜或者蒜叶。牛肉装碗，加入料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精。淀粉加水调成水淀粉倒入牛肉里搅拌均匀，搅拌好后静置15分钟。
爆炒黄牛肉的做法
1、将牛肉切成小薄片，放入：孜然，料酒，醋，酱油，生抽，拌均，先放一边让牛肉 入味。把新鲜香菜（或者芹菜），用清水洗净切段，然后把小红椒切碎，把生姜切细丝。牛肉放入调料后 15 分钟就入味了，现在开始下锅。
2、我在做小炒黄牛肉时的步骤是：首先，将黄牛肉切成薄片并加入淀粉、小苏打和盐、料酒、食用油腌制。然后，将青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。接着，锅烧热后放入食用油，炒牛肉至变色后捞出沥干油。
3、中餐厅炊烟小炒黄牛肉的做法 牛肉切片，加入一勺蚝油、一勺生抽、2勺料酒、淀粉腌制。
4、小炒黄牛肉 牛肉做法：料酒、生抽、蚝油、淀粉、白胡椒、香油腌制。食材准备：蒜末、小米辣、香菜。热锅烧油下蒜末和小米辣、剁辣椒、剁青椒。倒入牛肉翻炒。加一铲老抽调色。
5、小炒黄牛肉 食材：黄牛肉，姜蒜，香菜，小米辣，泡椒。准备：黄牛肉温柔***洗净，切成薄片。
牛肉怎么炒好吃又嫩的做法***
1、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。放入一茶匙酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。接着放入一小勺玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
2、步骤1｜先把整块牛里脊肉横着纹理坚切成薄片，越薄越好，然后放碗内，加入适量温水上手抓洗，把牛肉的血水洗出，沥干水分。
3、我认为牛肉这样炒才好吃又嫩：牛肉切成粗丝放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。放入一小勺玉米淀粉，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。接着将配菜准备好，放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。
爆炒牛肉怎么做才好吃
1、牛肉逆纹理切薄片，加料酒，生抽，少量胡椒粉腌制。再加少量生粉兑水拌匀，在爆炒时不容易老。辣椒切段，京葱切丝，姜蒜切片，热锅冷油下腌制好的牛肉片，迅速划开，待牛肉变色后盛出待用。
2、牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。辣椒去蒂洗净。辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。
3、热锅，加入少许油，把牛肉炒至变色，盛出备用。 炒锅中加入油，加入蒜。 炒香后加入冬笋炒香。 加入香菇片。 加入牛肉片，把剩下的酱油倒锅里，再加一点点水，反复翻炒均匀。 1爆炒收汁，开吃。
4、牛肉切薄片，用料酒、酱油、淀粉、胡椒粉腌15分钟。青椒、红椒、洋葱切小块，蒜、姜切末。热油煸炒腌好的牛肉至变色，盛出备用。重新烧油，爆香蒜、姜末，加入洋葱、青椒、红椒翻炒。加入煸炒好的牛肉，加盐、鸡精调味。
5、第一步：准备一块牛肉，清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉，然后顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，炒牛肉一定要挑新鲜牛肉，这样炒出来的牛肉口感味道和营养才好。
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