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酒店菜谱大全——品尝美食的最佳选择
酒店必点之清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道酒店必点的健康美食。选用新鲜鲈鱼，肉质细嫩味道鲜美，以清新的风味，做到了让食客在享受美食的同时，也可以摄取到优质的蛋白质。
宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道传统的川菜，以其麻辣的味道和香脆的口感而闻名。以下是宫保鸡丁的制作步骤：准备材料：鸡胸肉、花生米、青葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粉、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、香油。
锅包肉：锅包肉是去东北饭馆必点的一道菜，成菜色泽金黄，酸酸甜甜的口味，外焦里嫩的口感，深受男女老幼的喜爱。
第一道菜，我们推荐的是大酒店的招牌菜——鲍鱼玉米羹。这道汤品的美味程度难以形容，每一口都散发着浓郁的海鲜香味，细腻的玉米味道更是让人回味无穷。
酒店推荐的几道美食佳肴对于喜欢品尝美食的人来说，去酒店一定不能错过以下几道菜品：首先是翠亨村的红烧肉，它是炖焖而成的，口感鲜美，包含了肉质的滑嫩和浓郁的酱汁香味，让你一吃就爱上了。
做西餐料理的原材料都有哪些
1、原料多样：西餐涵盖了很多不同国家和地区的菜系，因此在选材上很多样化。例如使用意大利面、西班牙火腿、法国奶酪、德国香肠等。食材精细：西餐对原材料要求比较精细，如选用嫩肉、嫩蔬、嫩果，或选用鲜嫩的海鲜、蔬菜和水果等。
2、在西餐中常常整用。如黄油焖笋鸡、铁扒笋鸡等，都是名贵大菜。 火鸡 又名吐绶鸡，原产北美，是西餐***有的烹饪原料，其肉质极为白细鲜美。 火鸡的各部位名称和其他鸡相同。脯肉雪白细嫩；腿肉发灰，较老。火鸡不宜煮汤。
3、做西餐要有：牛排，红酒，橄榄油，水果，沙拉酱等材料。准备材料：生牛排、红酒、海盐、乾燥香料（Italian Season）、黑胡椒粒、橄榄油.。
金枪鱼的吃法
第一种：金枪鱼土豆泥沙拉：食材：果醋、金枪鱼罐头、土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、盐、黑胡椒、牛奶、沙拉酱、蜂蜜。
柠檬汁（可选） 适量 鸡蛋金枪鱼三明治【健身可吃】的做法 从水浸金枪鱼罐头中取出金枪鱼，尽量去除水分。冷冻甜玉米粒加入沸水中2-3分钟，盛出加进金枪鱼。
金枪鱼刺身。不管是在传统还是风味和营养价值上，金枪鱼的最佳吃法往往就是生食。不管是丰腴肥美的大腹，还是肉质坚实的赤身，切成刺身都有自己独特的风味。老饕的吃法是原汁原味，不要蘸甜酱油或是山葵芥末，因为会杀口。
金枪鱼是一种海鱼，所以本身就具备着鲜香，用香煎的做法能更好的将它的口感展现出来。没有红烧或者爆炒那么的复杂，只需要简单的煎制，撒上调味料就是香喷喷的美食哦。金枪鱼肉低脂肪、低热量，是减肥时期的理想选择。
做法 1。锅中加少许油，将鸡蛋煎半熟，撒上黑胡椒碎。2。面包片在烤箱或平底锅中烤上色。最好是先涂上一点黄油再烤，更美味。3。取一片面包，铺上一片芝士片，放些金枪鱼，再盖上一片面包。
其九是金枪鱼蒸蛋。将金枪鱼肉切成细丝，加入鸡蛋和水一起蒸制，口感柔嫩，很适合早餐食用。最后是金枪鱼烤三明治。将金枪鱼肉烤熟后，和生菜、番茄等蔬菜一起放在面包中制成三明治，口感丰富。
熏鱼怎么吃?教你几道美味又实用的做法
1、红烧干熏鱼 将干熏鱼切成小块，在锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，将干熏鱼下锅翻炒至表层微微焦黄，倒入料酒，生抽、老抽、白糖、煮开的高汤，小火煨10分钟，待熟透后，淋上芝麻油和胡椒粉即可食用。
2、〕银芽炒咸鱼：咸鱼泡水，软后滤干水分。豆芽摘掉头尾，洗净滤干水分。把咸鱼用热油爆香，炒至酥脆，盛起待后用。
3、熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。
4、将鱼块捞出迅速把炸酥滚烫的鱼块放进熬好的汁里，您会听到令人愉悦的“呲啦”声，炸至发干的鱼块饥渴般的瞬间吸入鲜汁，美味的爆汁五香熏鱼就做得了。
5、将刚炸好的热鱼块放入冷却的调味汁中充分浸泡12小时即可食用。
6、俄罗斯熏鱼去内脏，洗净，用白酒搓一下，盐黑胡椒里外都撒均匀，不用太多。包好冷藏24小时，喜欢咸些可多冷藏一天。腌制好的鱼，水冲掉盐，胡椒，用纸擦干，铁锅里铺上锡纸放上白糖，黑胡椒碎。
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