流沙馅儿美食做法(流沙馅怎么做好吃)

文章阐述了关于流沙馅儿美食做法，以及流沙馅怎么做好吃的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、流沙馅：咸蛋黄5个、熟鸡蛋黄1个、奶粉25克、绵白糖40克、黄油35克。取出蒸熟的咸蛋黄，放进过滤网里按压过滤，这样会使馅料吃起来的口感更加细腻，这是做出流沙馅至关重要的一步，过滤的越细腻越好。

2、普通面粉500、克酵母5克、奶粉50克、温水210克，流沙馅材料：咸蛋黄5个、黄油100克、白糖100克、玉米粉70克。首先制作流沙馅，将蛋黄蒸熟用刀背压揉烂。将70克玉米粉、100克白糖和50克奶粉加入蛋黄里。

（图片来源网络，侵删）

3、下面介绍流沙包的具体做法供参考，首先准备材料：面粉250克、糖30克、牛奶160克、酵母3克、无铝泡打粉2克、咸蛋黄4个、黄油4克、牛奶22克、炼乳15克、白糖25克、玉米淀粉2克。

1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟。咸蛋黄蒸熟。用刀背碾碎。加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿。把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁。将馅料放在面皮中间。

2、做法：先准备馅料部分的材料。把吉士粉、奶粉、糖粉混合在一个碗里准备即可。无盐黄油不要忘记在室温下稍微软化下。鸭蛋黄一定要买咸鸭蛋手剥，会让我们流沙的效果更好。不要买硬硬的整颗的那种蛋黄。

（图片来源网络，侵删）

3、馅的主要材料是咸蛋黄，然后根据口味搭配各种调料，制作而成。

4、正宗蛋黄流沙包的做法食材：低筋面粉、糖粉、酵母、咸蛋黄、牛油、淀粉将咸蛋黄蒸熟，蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、奶粉搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏至硬。

5、然后把发酵好的面团分成小份。将面团擀成圆片。填入馅料。包裹起来，收口捏紧。收口朝下，静置5分钟。放入蒸锅，盖上盖子，蒸15分钟。取出用手掰开，流沙包的馅料就流出来了。

把黑芝麻倒入平底锅，小火翻炒5分钟左右，炒到黑芝发出香味、颜色变灰，有噼噼***的声音。即可关火放凉备用。把黑芝麻、花生、白砂糖放入料理机，启动程序打碎。

黑芝麻馅料冷冻得差不多就搓成圆球差不多是十五克一个，这个需要根据喜好决定。糯米团是三十克一个。把黑芝麻馅料包起来密合封口，该汤圆的大小有如乒乓球。可以自行调节弄小一点。

关火后加入之前过筛好的熟咸蛋黄搅拌均匀。这样流沙蛋黄馅就做好了。

自制汤圆6种口味汤圆馅黑芝麻圆花生馅汤圆，豆沙馅汤圆，枣泥馅汤圆，芝士奶酪汤圆，芋泥馅汤圆。

再用糯米皮包花生碎的时候，要注意小心点包，否则很容易会在煮的时候破掉。花生流沙汤圆，花生碎嚼起来要有沙沙的颗粒感，饱满的馅料咬上一口会流心，软糯的糯米皮，配上浓浓的花生料，吃起来口感格外的棒。

快到元宵节了，汤圆包起来，以前只做黑芝麻汤圆，这次尝试花生馅，非常好吃呢。花生、黑芝麻绝对是汤圆界的经典馅料，百吃不厌。

黑芝麻和糯米粉炒熟，可以多炒一些备用。将黑芝麻倒入破壁机内打碎（或放食品袋中用擀面杖碾碎），倒入容器中。倒入容器中加入细砂糖拌匀。加入玫瑰酱、糯米粉。

做流沙芝麻馅，可以根据自己的喜好加入花生来做，做出来口感更好，炒制芝麻和花生的时候，要用小火炒制，要不停地翻炒，防止炒糊影响口感。

关于流沙馅儿美食做法，以及流沙馅怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。