重庆美食冰凉粉做法(重庆冰粉凉虾图片)

接下来为大家讲解重庆美食冰凉粉做法，以及重庆冰粉凉虾图片涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。煮好后倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固。将100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中，放凉。

首先我们要准备好制作这道【桂花***红豆冰粉】需要用到的所有食材：草莓味冰粉粉25g、饮用水1000ml、蜜红豆60g、桃子50g、蓝莓8粒、桂花0.5g、蜂蜜5ml。

（图片来源网络，侵删）

制作冰粉的过程如下：材料：冰粉50克，清水2000毫升。辅料：红糖100g，水100ml，葡萄干20g，山楂片20g，蜂蜜红豆20g，麦片20g，熟白芝麻20g。锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。

制作方法：首先将称好的所有料放入不锈钢锅中，大烧开并把糖熬化。糖化开以后继续熬至浓稠转中小火熬到能拉丝状态即可关火。倒入容器冷凉就可以用了。

冰粉的制作方法：主料：冰粉粉50克、清水2000毫升。辅料：红糖100克、水100毫升、葡萄干20克、山楂片20克、蜜红豆20克、谷物麦片20克、熟白芝麻20克。步骤：锅中放入2000毫升清水，放入一包冰粉粉，搅拌一下。

（图片来源网络，侵删）

冰粉制作流程如下：主料：冰粉粉50克、清水2000毫升辅料：红糖100克、水100毫升、葡萄干20克、山楂片20克、蜜红豆20克、谷物麦片20克、熟白芝麻20克锅中放入2000毫升清水，放入一包冰粉粉，搅拌一下，大火煮至沸腾。

做法：将1000毫升的水烧开。倒入20克左右的冰粉，搅拌，搅至完全看不到颗粒为止。放入适量火龙果蜂蜜。放凉后，放入冰箱冷藏一夜，直至凝固。加入喜欢的果粒即可。

切块后装盘。可以冷藏下，口感会更佳！步骤9 加入自己喜欢的水果。步骤10 调入适量蜂蜜或糖浆即可，牛奶冰粉像果冻一样香甜Q弹。步骤11 夏天天气炎热，不要总给孩子吃冷饮了，冷饮太凉，不如自己在家做凉粉。

将冰粉切块，倒入红糖浆、放入花生碎、芝麻、葡萄干等调味，可以加入喜欢的水果哟。Tips：干货看这里！冰粉做起来很容易，主料只有冰粉粉和开水，可操作性强。

接下来我们开始制作冰粉，取小汤锅倒入准备好的饮用水1000ml，大火烧开后倒入草莓味冰粉粉25g，用筷子搅拌至冰粉粉完全溶解于水中，然后倒入料理盒中，待其自然冷却后盖上密封盖放入冰箱中冷藏一下。

目录 1 步骤 2 小贴士 3 分类主料冰粉粉15g、清水1000g 辅料适量蔬果佐料、薄荷水微量、红糖水适量步骤编辑称出十五克冰粉。烧两斤开水倒入盆中。把冰粉倒入开水里。

把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

在装凉粉的模具内壁刷油（防粘），将煮好的淀粉糊倒入模具里刮平整，放置晾凉即成粉坯。

冰上2-3小时。请点击输入图片描述再从冰箱里取出来，那就可以扣在案板上任人宰割。然后切自己喜欢的形形***，变着花样折腾来吃了，哈哈请点击输入图片描述调好糖水，兑凉粉吃咯，想吃就一起跟着来做吧。

自制凉粉的做法：首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1：5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1：6。取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。调制出淀粉水。

煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时。一定要有耐心！这个时候做一个凉拌的酱汁，首先加热菜籽油。不要放的太多了。

搓冰粉教程如下：《准备澄清石灰水》：准备10克石灰兑入500ml的凉开水里面搅拌均匀澄清20分钟后用。

手搓冰粉和冰粉粉的区别：手搓冰粉是用纱布包着冰粉籽在水里搓出来的，口感爽滑，吃起来要嫩一些，香味会浓一点，冰粉粉做出来的冰粉，香味清淡，质感更硬，像布丁一样需要用勺子划开。

用纱布将冰粉籽包起来，扎紧，石灰用50克的水化开。将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓揉大概5分钟就停止。将石灰水缓缓倒入，边倒边用大勺子搅拌。

石灰水一定要静置澄清才可以使用，少量石灰对身体无害，何况只需要石灰水使冰粉凝固。

准备好所有食材。（2）找一个能够滤汁的细织纱布，放进1500克搓洗冰粉用的凉白开水中，这个水和冰粉籽的比例是正好的，请不要随意加减量，否则会失败的，水要是超量了冰粉会不成形的。

将50g冰粉籽和洗干净的薄荷叶放入纱布中。接着用绳子将他绑紧，稍微往上绑一点点，留点缝隙。哈哈哈，绑成一个可爱的小揪揪（记得这里必须绑紧，以免冰粉籽偷偷溜出来）。

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