拼盘美食炸串的做法(炸货拼盘)

接下来为大家讲解拼盘美食炸串的做法，以及炸货拼盘涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

猪肉用竹签串好。锅底烧油，然后将串好的猪肉下锅油炸。出锅后撒葱花，油辣子，芝麻，孜然粉即可。油炸又叫长药油炸、油炸串串、乐山油炸，是一道源自乐山的川味小吃。

准备喜欢吃的素材，荤菜只用了猪肉用竹签串好挨个炸好，油多更好炸出锅后撒葱花，油辣子，芝麻，孜然粉，一切都完成了成品图。

（图片来源网络，侵删）

油炸串串的做法材料解冻锅里放入油（我用的花生油），油热后中小火，放入香肠，别让烫伤串串也是一样，同上出锅，撒少许麻辣鲜和孜然粉。

看个人喜好。）请点击输入图片描述锅中倒入适量的玉米油，油温7成热时放入串串。小火炸熟捞出控油，刷上酱料即可开吃。

1、做法一配方：鱼丸100g、鱼豆腐100g、火腿肠200g、油20g、辣椒面20g、孜然面20g。将鱼丸，鱼豆腐，火腿肠用竹签串起来。锅中倒油，放入串好的串。小火慢慢炸熟后盛出。撒入辣椒面，孜然面即可。

（图片来源网络，侵删）

2、首先将孜然粒，用料理机打碎。锅里多倒些油，放入香叶炸香。然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。然后加入番茄酱。接着加入黄豆酱。再加入生抽。加入蚝油。加入些黑糊椒粒。

3、孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克，混合均匀备注：为了节省成本，调料及酱料选用大包装的。

4、取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再改成5毫米长的片，瓷碗中放芝麻油……[浙江菜] 炸鸡肉串【菜名】炸鸡肉串【原料】主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克。

1、常见的炸串做法：卷心菜半个，火腿肠两根。将卷心菜切成四方块（大约2厘米左右），插上竹签。

2、所以要尽量少吃，下面教大家做炸串吃的方法。炸串怎么做好吃？一，炸香肠：从小时候开始，每逢上街必须买一串炸香肠。

3、炸串的做法如下：用料：咖喱块50g、辣椒粉2勺、孜然粉2勺、白芝麻1勺、五香粉2勺、花椒粉1勺、白糖1勺、蚝油1勺、鸡精1勺。步骤所有调料加入碗中。步骤咖喱掰碎一点，淋上热油。步骤搅和均匀，特别香。

1、学炸串串技术建议到正规的小吃学校学习，小吃行业的话，味道很重要，味道不好，生意很难好，所以到靠谱的学校学肯定好一点。建议到实地自己考察下，多试下每一家的味道，觉得满意的，就去好的那一家学。

2、斤色拉油，1斤熟菜籽油，1斤熟鸡油，混合烧至4成热，投入洗净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克，炸制金黄捞出即成。炸串浓香酱。

3、学习能力强的网上看看***，实践两次也就会了，配方从附近干货市场老板那里可以搞到。

4、炸串学习可以到新东方烹饪学校炸串是近几年冒出来的一系列休闲小吃，一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。

5、推荐蜀妈餐饮学校。炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。

1、炸串孜然撒料配方：（比例可根据需要放大缩小）孜然粉200克整粒的孜然150克辣椒粉300克粉100克花生碎80克小茴香粉100克花椒粉50克咖喱粉80克鸡粉50克味精80克盐50克制作方法：把所有料称好配好后拌匀即可。

2、炸串用的辣酱：1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

3、炸串用的甜酱：配料：酱油1/2碗、糖（或蜂蜜）1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许（可以不加）葱2～3支、姜数片（拍扁）。

4、脆皮炸串秘制配方前期准备将所有荤素菜穿好串，一般商用三到四个穿一串。再将穿好的串放展示柜冷藏保鲜。

5、做法一配方：鱼丸100g、鱼豆腐100g、火腿肠200g、油20g、辣椒面20g、孜然面20g。将鱼丸，鱼豆腐，火腿肠用竹签串起来。锅中倒油，放入串好的串。小火慢慢炸熟后盛出。撒入辣椒面，孜然面即可。

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