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简略信息一览:
古代版“军粮”——棋子面,制作简单易携带,做法多样又美味,你会做吗...
根据史书的记载,这种棋子面的制作方法是先将面团揉成细长的面条,大概和筷子差不多粗细。然后再切成围棋一样的面丁。蒸熟之后,放在席子上阴干。倘若要吃棋子面,只需将棋子面放在水中煮一下,加入配料,便完成了。
三丁包子,使用肉丁,鸡丁以及笋丁制作而成的美食,皮比较薄,松软,里面的馅儿软硬适中,特别鲜香,油而不腻。
姜撞奶 姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。
介绍几种满族的特色小吃
小肉饭 即满族传统主食扬子饭。用炒猪肉丁与高粱米焖制。再多放些水,就会做成鞋子粥。布缩结 满语指酸菜。这是满族的主要素菜。满族生活在冬季寒冷的东北地区,一年有半年要靠窖藏的脱清蔬菜过日子。
白肉血肠 白肉血肠,全称是酸菜炖白肉血肠,是满族传统食品,是城乡居民杀年猪之后,宴请亲友的一道主菜。白肉血肠以猪肉、血肠为主要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇。
满族火锅。吃火锅是满族传统饮食之一,满族火锅吃法独到,有雀火锅、地上锅、天上锅、白肉火锅、鲜鱼锅等。包子饭。即用熟的米饭同炒熟的菜肴,加上葱段、面酱等,用洗净的菜叶包起来,双手握着吃。白肉。
烤羊腿是丰宁满族自治县的一道传统美食,***用羊腿烘烤而成,外表金黄酥脆,内部肉质鲜嫩,口感独特。丰宁满族自治县还有很多其他的美食餐厅和特色小吃,如莜麦面馆、羊肉火锅、烤肉串等,可以根据个人口味和喜好进行选择。
花花饼子:即菜饼子。用小米面或苞米面等与各种菜末合在一起烙成的饼子,即花花饼子,成品黄绿相间,很好吃。黏火勺:即黄面饼子。是满族人家三季忙时的主要食品。
满族特有的传统食品主要有:①白肉血肠。②火锅。满族传统风味菜肴。③酸汤子。辽宁岫岩满族的典型食品。④清东陵糕点。也称清东陵大饽饽。最早是清朝皇帝到东陵祭祀祖宗时做供品用的,因此也称为“祭饽饽”。
承德那些从清朝乾隆间流传下来的鲜为人知的民间美食
御士荷叶鸡。其实,这就是叫化鸡,这是从常熟传入到承德的一道名菜。用承德特有的黄土包裹制作,融入泉水的清甜与荷叶的淡香,慢慢的,这道外来美食反而成为了承德的招牌美食之一。清宫御膳银丝杂面。
江米凉糕是在承德流传近300年的风味小吃。在乾隆四十四年(1779年)《驾幸热河哨鹿节次照拿膳底档》中可以看到,乾隆皇帝经常食用江米凉糕。
鲜花玫瑰饼是乾隆御厨得意之作,很对乾隆的口味,他常常以鲜花玫瑰饼赏赐王公大臣。吃起来一点儿也不腻,香甜酥嫩,鲜美可口。荞面河漏河北菜 是北方面食三绝之一,与北京抻面、山西刀削面齐名。
乾隆年间,皇帝巡幸热河时,煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等。它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道,是经济实惠的大众化食品,吃起来别具风味,食欲顿增。
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