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启东鸡蛋饼的甜酱跟辣酱怎么做的?
辣椒泡水，去除辣味，打碎，蒜姜打成泥。红油加热，放辣椒炸香，放蒜姜泥，豆瓣酱炒出香味。在炒好的酱里兑甜面酱，兑到咸淡正常，一锅秘制飘香酱就做好了。
准备好原材料。面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
辣椒洗净控干水分。元葱，大蒜，大酱，精盐，醋，白糖，味精，准备好。搅拌机里放一半的醋，元葱切碎，放元葱，大蒜搅碎。剩下的醋倒里，辣椒切碎放里搅碎。放一起。再放白糖。味精。
鸡蛋饼怎么做好吃 具体步骤：首先准备两个鸡蛋，胡萝卜丁和香菇丁，把鸡蛋打散，加适量的水、面粉一起搅匀。搅拌均匀之后加适量的盐再搅拌，锅烧热后倒油，旋转一下，油倒出来。
．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
启东风味烧羊肉的做法,启东风味烧羊肉怎么做
1、羊肉剁成小块，放入清水盆中浸泡半小时，去除血水。浸泡好后，锅中倒入清水，将羊肉冷水下锅，然后加入姜片、葱结、料酒，水开后撇去浮沫。然后将羊肉块用漏勺捞出，清洗干净，沥干水分备用。
2、主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。
3、香醋，料酒，糖翻炒均匀后，倒入适量开水，再次烧开；1 将羊肉及烧开的汤汁倒入压力锅里，放入白萝卜。开火出气关小火，煮7分钟关火，排气，再大火收汁3分钟，调入盐，葱花，翻炒均匀，出锅，即成。
启东市龙虾做法怎么吃
在蒸好的龙虾上撒上葱花，然后将爆炒好的高温油倒下去，滋滋声四起，美味的蒜蓉龙虾就可以开吃了。
准备好材料。小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线，剪去1/3虾头，刷洗干净！这样吃的放心又干净。1请点击输入图片描述 蒜去皮，姜切片。大葱切2段。
将小龙虾洗净去头，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味，然后捞出。（各放三分之一）放入洗净的小龙虾，倒入烧热的油中炸五秒捞出。
小龙虾刷洗干净，去头、沙肠，做成凤尾龙虾状。锅中倒入少许油，放入干辣椒段、姜片、葱段、蒜片、八角、桂皮、花椒煸香，再放入龙虾、盐、白糖、料酒、味精、酱油煸炒，用水淀粉勾芡，淋油即可。
江苏启东鸡蛋饺做法
鸡蛋8个，猪肉250克，盐5克，蚝油10克，生姜10克，鸡精少许，葱、蒜叶适量。首先做饺子馅（同平时做饺子的馅子），猪肉加生姜手工剁碎，加小葱、蒜叶、盐、蚝油。
将4个鸡蛋打入碗中，打散后，放入少许盐、1小勺约3克的淀粉。充分搅拌均匀。将猪肉糜放入盆中，加姜末、葱花，打入1个鸡蛋，放点淀粉，搅拌匀。
将切好的葱花和姜末放入肉馅儿里，再放入适量的油，盐，白糖，及黄酒，调匀，如果有鸡汤适量加一点更好。请点击输入图片描述 将鸡蛋磕入碗中。请点击输入图片描述 将鸡蛋打碎搅匀。
鸡蛋饺子做法窍门 准备好原料如鸡蛋、猪肉、食盐、生抽、黄酒、柠檬汁等材料，将肉馅内倒入一碗生姜水，主要是为了去除腥味，让肉质更加紧实、爽滑，口感更好。
启东辣酱怎么做
1、做法 将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮要一边搅拌，以免黏锅；煮至浓稠状时就可以熄火，放凉即可。
2、第一步：准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。
3、主材准备好青、红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净，用嫩姜老姜都可以；所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整。青辣椒切小段。将红辣椒段。姜、蒜切片。
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